Batatas ao forno com paprica defumada

Deliciosas batatas douradas no forno com paprica defumada.
Um acompanhamento perfeito com um lindo visual que complementa qualquer refeicao.
Experimente, voce vai adorar!

Presentation8Patatas

INGREDIENTES
– 1 kg de batatas de preferencia organicas
– 3 dentes de alho esmagados
– 2 colheres de sopa de salsinha desidratada
– 4 colheres de sopa de oleo vegetal
– 1 colher de sopa de paprica defumada (eu usei em flocos)
– 1 colher de sopa de Nutritional Yeast (opcional)
– 1 colher de cha de curcuma em po
– sal e pimenta a gosto

PREPARO
Lave bem as batatas, descasque e corte cada uma em 4 pedacos. Leve para cozinhar em agua e sal colocando um fiozinho de oleo vegetal na agua do cozimento.
Marque 10 minutos apos comecar a levantar fervura e desligue a panela. Muito importante cozinhar as batatas “al dente”. Escorra e reserve deixando esfriar um pouco enquanto prepara o restante dos ingredientes para a receita.
Caso voce nao tenha a paprica defumada pode usar paprica em po.

Em um prato refratario disponha as batatas depois que estiverem em uma temperatura que seja possivel manusear.
E importante deixar as batatas esfriarem um pouco para que nao se desmanchem durante o preparo.
Tempere as batatas com a paprica, o Nutritional Yeast se for usar, a curcuma e a pimenta moida na hora.
Coloque duas colheres de oleo sobre as batatas e misture delicadamente para agregar os temperos. Reserve.

Em uma frigideira grande doure os dentes de alho amassados nas duas colheres de oleo restantes pouco temperando com uma pitadinha de sal. Este processo tem que ser rapido. Muito cuidado para nao queimar o oleo e o alho. Quando comecar a dourar desligue o fogo, remova a frigideira do fogo e acrescente as batatas misturando delicadamente ao alho refogado com o oleo.

Devolva as batatas ao refratario onde estavam antes, espalhe com cuidado, salpique a salsinha desidratada e leve ao forno em temperatura media para dourar por uns 15 a 20 minutos.
Nao e necessario cobrir o refratario.
Sirva imediatamente.

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